Le dégué – Nourrir le corps et l’âme

⟡ Ce qu’il te faut pour 2 à 3 bols rituels

• 70 g de thiakry (couscous de mil) ou couscous de mil calibre moyen 🌾
• 90 g d’eau bouillante
• 5 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de raisins secs (facultatif)
• 1 c. à soupe de noix de coco râpée (facultatif)

• 210 g de yaourt nature ou fromage blanc
• 90 g de lait concentré non sucré
• 40 g de crème fraîche
• 1/2 c. à café de vanille
• 1/8 c. à café de muscade
• 1 c. à café d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
• 30 g de sucre (ou selon ton goût)
• Morceaux de fruits frais (ananas, mangue, dattes, framboises…) 🍍

✦ Partie 1 — Le mil, grain de mémoire

Verse l’eau bouillante sur le thiakry, couvre et laisse gonfler 15 minutes. Aère les grains avec une fourchette, ajoute le beurre et la pincée de sel. Ajoute les raisins secs et la noix de coco si tu le souhaites. Laisse refroidir à température ambiante : les grains doivent rester tendres, jamais secs.

✦ Partie 2 — Le “sow”, crème de douceur

Dans un bol, mélange le yaourt, le lait concentré et la crème jusqu’à une texture lisse. Ajoute la vanille, la muscade, l’eau de fleur d’oranger et le sucre. Place au frais : la crème doit devenir fraîche, enveloppante, réconfortante.

⟡ Union des deux

Au moment de servir, marie le mil à la crème. Mélange lentement, comme un geste de soin. Ajoute les fruits frais pour une touche dorée et vivante. Sers dans un bol, une verrine ou une petite calebasse pour rester dans l’esprit Kanfura.

🌿 Comment vivre ce rituel

Ce rituel ne s’applique pas sur la peau : il se savoure. C’est un soin de l’intérieur, en miroir de tes rituels capillaires naturels.

• Mange lentement, dans le calme, loin des écrans.
• Respire entre chaque cuillerée, observe la texture, la douceur, la satiété.
• Rappelle-toi : nourrir ton corps avec respect participe à la santé de ta peau et de tes cheveux.

Un dégué partagé au petit-déjeuner, en brunch ou au goûter devient un ⟡ moment sacré où l’on se dit : “Je mérite une douceur qui me ressemble.”

⟡ Le dégué, mémoire douce du Sahel

Dans les maisons du Sénégal et d’ailleurs, le dégué est plus qu’un dessert : c’est un langage d’amour. Une bassine au centre, des cuillères qui se croisent, des rires qui montent, des histoires qui se transmettent.

Le mil, céréale de résistance, pousse là où d’autres renoncent. Il porte en lui la force des terres arides, la sagesse des mères et la créativité de celles et ceux qui transforment peu en abondance.

En le préparant aujourd’hui, tu rejoins cette chaîne invisible : ⟡ un geste simple, profond, enraciné. Un rituel Kanfura à la croisée du soin, de la culture et de la tendresse.

• Ne pas transformer ce rituel en excès quotidien trop sucré : la douceur reste un choix conscient.
• Éviter de le manger trop vite, debout, dans le stress : tu perds l’essence du rituel.
• Ne pas culpabiliser : ce moment est une célébration, pas une punition ni un “écart”.

Pour un dégué encore plus rituel Kanfura :

• Ajoute 1 c. à café de miel pur ou de sirop d'agave pour une douceur plus noble.
• Incorpore un peu de poudre de baobab pour une touche vitaminée.
• Propose une version avec lait végétal (mil, avoine, coco) pour les sensibles aux produits laitiers.

Tu peux le relier à un rituel capillaire : soin des cheveux le soir, dégué au mil le lendemain matin. Un cycle complet, dedans & dehors. ⟡